LAPORAN PRAKTIKUM ILMU PANGAN DASAR

PENGAMATAN SIFAT FISIK DAN PENENTUAN MUTU BAHAN PENYEGAR DAN  SERBA-SERBI

 “TEH INSTANT”

Laporan Akhir Ilmu Pangan Dasar

Judul Pratikum          : Pengamatan Sifat Fisik dan Penentuan Mutu Bahan Penyegar dan                   Serba-serbi

Topik Pratikum            : Teh Instant

Praktek ke / Gol          : 14 (empat belas) / 1 (satu)

Hari / Tanggal             : Selasa / 18 November 2014

Tujuan                         :

1.      Mampu menentukan persamaan dan perbedaan beberapa jenis bahan penyegar dan serba-serbi berdasarkan ciri-ciri yang ada

2.      Mampu menentukan mutu bahan penyegar dan serba-serbi

Tinjauan Pustaka :

            Bahan Penyegar adalah semua bahan nabati yang dapat merangsang pemakainya, baik digunakan untuk merokok (furnitori), menyirih (mastikatori) ataupun dalam minuman. Yang termasuk bahan penyegar antara lain kopi, teh, coklat, tembakau, sirih, cola, candu dan ganja. Pada umumnya bahan-bahan tersebut mengandung zat perangsang yang termasuk golongan alkaloid.

Lihat Selengkapnya